Bolo de Festa com Waffer e Confetes

Este bolo ficou maravilhoso! Fiz para presentear minha tia em seu aniversário (Tia Sandra - dia 12/04/13). A massa de pão de ló amanteigado faz sucesso é muito boa mesmo, super fofinha, vale a pena testar! Trago para compartilhar com vocês esta dica super fácil e interessante para comemorar em festinhas. Espero que gostem!!!

Ingredientes

- Massa de Pão de Ló amanteigado:

4 copos (250ml cada) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento;

3 copos (250ml cada) de açúcar;

6 ovos grandes (inteiros);

2 copos (250ml cada) de leite;

2 tabletes (100g cada) de margarina.

- Recheio 1 – Baba de Moça:

1 lata de leite condensado;

3 gemas;

1 vidro (200ml) de leite de coco.

- Recheio 2 – Brigadeiro:

1 lata de leite condensado;

1 caixa de creme de leite;

6 colheres (sopa) de Nescau;

1 colher (sobremesa) de manteiga.

- Recheio 3 e Cobertura – Doce de Leite / coco:

1 pote de doce de leite pronto;

1 caixa de creme de leite;

½ lata de leite condensado;

2 xícaras de leite;

3 colheres (sobremesa) de maisena;

25g de coco ralado.

- Para umedecer a massa do bolo:

500ml de leite;

½ lata de leite condensado.

- Para enfeitar o bolo:

2 pacotes de biscoito Waffer de chocolate;

1 pacote de confetes;

1 fita decorativa.

Modo de Preparo

- Massa de Pão de Ló amanteigado:

Misturar a farinha de trigo com o fermento e reservar. Em separado, ferver o leite com a margarina. Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos, até virar um creme homogêneo e esbranquiçado. Misturar este creme aos poucos com os ingredientes reservados. Por fim, acrescente o leite quente com a margarina e misture delicadamente. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar em aproximadamente uns 30 minutos ou até dourar.

Obs.: Esta quantidade de massa inteira rende um tabuleiro redondo de 35cm de diâmetro ou dividindo a massa ao meio rende 2 tabuleiros redondos de 25cm de diâmetro.

- Recheio 1 – Baba de Moça:

Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retirar do fogo e deixar esfriar.

- Recheio 2 – Brigadeiro:

Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e desprender do fundo da panela. Logo retirar do fogo e deixar esfriar.

- Recheio 3 e Cobertura – Doce de Leite / coco:

Misturar o doce de leite com o creme de leite até que fique homogêneo, acrescentar os demais ingredientes, menos o coco deixe-o reservado, (diluir a maisena no leite). Misturar tudo em uma panela, levar em fogo brando até ferver e ficar bem incorporado desgrudando da panela. Retire do fogo e divida este recheio ao meio, uma metade reserve para cobertura e à outra metade adicione o coco e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem:

Tire as casquinhas dos bolos, fazendo a limpeza e corte-os ao meio, (fiz dois tabuleiros redondos de 25cm de diâmetro). Em uma tábua coloque uma parte do bolo e regue com o líquido para umedecer a massa, coloque todo o recheio de baba de moça no centro da massa e espalhe para as laterais. Repita esses passos até finalizar. Coloque a outra parte da massa por cima, umedeça e adicione o recheio de doce de leite com coco. Coloque mais uma parte da massa, umedeça e mais um recheio, agora o de brigadeiro. Para finalizar mais uma parte de massa de bolo, umedecer e levar para geladeira se assim desejar, por mais ou menos 12h. Se quiser pode fazer sem levar a geladeira. Finalizando a ornamentação do bolo, cubra todo o bolo com a metade do recheio de doce de leite, grude os biscoitos Waffer em toda lateral, por cima enfeite com confetes e por fim passe uma fita decorativa envolvendo os biscoitos para dar o toque final. Pronto! Fica Lindo! 

Aproveite!